Frico

o frico é um prato feito de batatas e cebolas, enriquecido com delicioso queijo Montasio. O seu aspecto assemelha-se a uma omelete com crosta estaladiça no exterior e coração mole no interior, com um sabor verdadeiramente único. A receita, para quem não sabe, vem do Friuli (precisamente da Carnia) mas depois de experimentar oFriulian Frico Tenho certeza que você vai torná-lo um pouco seu também;)
O prato foi tradicionalmente criado para recuperar algumas sobras de queijo, que sobravam após a modelagem das formas, hoje em vez do frico geralmente é preparado em feriados, e geralmente é acompanhado por polenta. Por último, antes de deixar a receita, se não encontrar o queijo Montasio, pode substituí-lo por outro queijo desde que seja duro.

Método

Como fazer o Frico

Ferva as batatas em água por cerca de 40 minutos e depois descasque-as e amasse em um espremedor de batatas.

Corte a cebola em fatias finas e refogue em uma panela com um pouco de óleo e água.

Em seguida, adicione as batatas e misture.
Agora corte o queijo em pedaços pequenos e coloque na frigideira também.
Tempere com sal e pimenta.

Derreta o queijo e compacte o frico diretamente na frigideira.
Continue cozinhando em fogo alto e vire o frico assim que formar uma crosta agradável.

Seu Frico está pronto para ser servido.


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